Самые хрустящие и воздушные пирожки

Ингредиенты

• Тесто: Вода 500 мл (тёплая, не горячая)
• Дрожжи 7 г сухих или 21 г свежих
• Соль 1 — 2 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Мука примерно 800 г (смотрите по замесу)
• Для начинки:
• Картофель 500 — 600 г
• 1 Лук средний
• Яйцо 1 шт
• Соль и специи по вкусу